Una forma sencilla y visual de lograr tener presente la importancia de una alimentación saludable, ahora que estamos trabajando el chocolate, es seguir las recomendaciones del Plato de Harvard, una guía creada por expertos en nutrición de la Universidad de Harvard para ayudarnos a comer mejor cada día.
🍞 ¿Cómo se compone el Plato de Harvard?
-
🥬 ½ del plato: Frutas y verduras de todos los colores. Aportan vitaminas, minerales y fibra.
-
🍚 ¼ del plato: Cereales integrales como arroz integral, avena o quinoa. Dan energía de forma sostenida.
-
🍗 ¼ del plato: Proteínas saludables como pescado, pollo, legumbres o tofu. Ayudan a mantener músculos y tejidos fuertes.
-
🫗 Acompaña con agua: Evita bebidas azucaradas y prioriza el agua.
-
🥄 Grasas saludables: Usa aceite de oliva, frutos secos o palta en pequeñas cantidades.
Recuerda: comer saludable no significa comer aburrido o no tomar chocolate. ¡El color, la variedad y el equilibrio son las claves!
Comienza hoy a cuidar tu cuerpo desde lo que eliges poner en tu plato — tu salud te lo agradecerá cada día.
El estudio Nutritional Assessment of the Healthy Eating Plate as Graphic Tool from Food Dietary Guidelines, publicado en “Foods” indica que, al utilizar el Plato de Harvard como herramienta gráfica, las comidas pueden resultar insuficientes en la ingesta de energía, hidratos de carbono, fibra, y micronutrientes clave como calcio, magnesio, potasio, hierro (especialmente en mujeres en edad fértil), zinc, y vitaminas A, B1, B2, B9 y E en una proporción significativa de los platos evaluados. Con base en la evidencia científica más actualizada, no deberíamos promocionar este grafismo sin que haya estudios que lo avalen. Debemos tener en cuenta que, a pesar de su enorme difusión, el Plato de Harvard nunca fue evaluado por sus autores ni existe ninguna publicación que explique la lógica por la que se divide el plato de la forma en que lo hace ni aporta ningún otro dato que pueda ayudar a adaptar los menús a las necesidades de cada individuo en función de su sexo, edad o actividad física. https://gemini.google.com/app/55c72d2c32063029?hl=es-ES
ResponderEliminarEchando un vistazo al artículo que mencionas, no veo que invalide el plato de harvard. Es cierto que este modelo no tiene en cuenta ni edad ni sexo y que no se puede utilizar como una herramienta nutricional cuantitativa.
ResponderEliminarEntiendo que el plato de Harvard no pretende ser un modelo individual. Se trata de una herramienta visual de proporciones que se utiliza de forma pedagógica para romper con la información que se nos daba de la antigua pirámide alimenticia.
En definitiva, es una herramienta para fomentar una alimentación basada en vegetales y evitar abusar de los ultraprocesados y azúcares. Dudo que nadie se ponga en casa a diario a montar el plato para repartir las raciones. (Aunque el mío lleva una semana pidiéndome el plato para revisar que esté comiendo bien 🤦🏻♂️)
Es que el tuyo come bastante... jejeje
EliminarPues tienes toda la razón Julián es una manera visual para el aula, al alumnado de éstas edades. Al trabajar el proyecto del chocolate ellos deben de tomar conciencia que lo deben de tomar con moderación.
ResponderEliminarPero el chocolate es el mejor invento que existe😍. Viva el proyecto del chocolate
A mi me parece muy buena información para los peques, muy visual. Deben comer, obvio, equilibrado, pero al tiempo disfrutar.
ResponderEliminarEs cierto que el artículo no invalida el Plato de Harvard; sin embargo, este nunca ha sido validado. A pesar de su enorme popularidad, carece de estudios científicos que respalden las proporciones que plantea. Es innegable que es muy visual y fácil de entender, pero esa cualidad no lo hace nutricionalmente aceptable; la nutrición no se basa en el marketing. Este estudio es el primero que evalúa este gráfico, y los resultados no son buenos. Por ello, los autores recomendamos prudencia, especialmente cuando se utiliza con niños.
ResponderEliminarLe agradezco la reseña. Intentamos llegar a todo. Quisimos en edades tempranas dar un soporte más visual que la pirámide de los alimentos. Si quisiera participar más activamente, le agradeceríamos sus aportaciones y recomendaciones. Puede ponerse en contacto en el correo raxfiles@hotmail.com
EliminarSe me olvidaba. Si lo desea, está invitado a nuestro centro.
Eliminar